2008年月饼卫生监督检查情况通报

为了确保中秋月饼卫生质量，保障广大市民的身体健康，根据省、市2008年公共卫生监督抽检计划，市卫生部门开展了月饼专项检查工作，有关情况通报如下：

一、   基本情况

目前，我市共有月饼生产、销售单位66家，其中珠海市本地月饼生产企业30家，委托加工企业31家，外地月饼在珠海销售企业5家。

市卫生部门从6月份开始对以上66家月饼生产、经营单位的月饼原料、生产场地、产品检验等内容进行了现场监督检查，并对各类月饼样品进行抽检，共抽检月饼样品114份。

二、   监督和抽检情况

检查结果显示：大部分月饼生产经营企业均能严把原料采购索证和台帐登记关，从有食品卫生许可证的企业采购原料，并索取了原料卫生质量检验合格报告，保证了原料的新鲜和质量；生产场所布局流程合理，功能分区明确，“三防”设施完善，关键环节安装了空气消毒设施；从业人员做到持健康合格证上岗，保持良好个人卫生习惯，建立和落实了每日健康申报制度，月饼生产经营单位卫生情况较往年进一步提高。

抽检114份月饼样品，对其进行大肠菌群、菌落总数、霉菌计数、致病菌等微生物指标检验，合格率为100%。